Croissant
1,60 €Masa madre, mantequilla francesa y 72 h de reposo.
Cro-issant
Calle Catedral, 5 · Valladolid
Todos los días deberían empezar con un Cro-issant
Obrador de hojaldre y café de especialidad a dos minutos de la Catedral.
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Lo que verías si pasas por la puerta
Hoy en vitrina
Hoy sale del horno.
Precios de la carta. Lo que ves aquí es lo mismo que encuentras en tienda.
Pain au chocolat
1,90 €Dos barras de chocolate negro dentro del mismo hojaldre.
Cinnamon roll
3,10 €De hojaldre, con canela de Ceilán y glaseado fino.
El obrador
No hacemos croissants. Los trabajamos.
Masa madre, laminado a mano y tres hornadas al día. Nada se vende de ayer.
- 72 h
- de fermentación en frío
- 27
- capas de mantequilla
- 3
- hornadas cada día
Guía Repsol
Reconocidos por la Guía Repsol como parada obligada en Valladolid.
Y por la gente del barrio, que es el reconocimiento que de verdad nos importa.
«El croissant de masa madre es de otro nivel: hojaldrado por fuera, aireado por dentro. Y el café, excelente. Una parada obligada en el centro.»
— Laura M.«Pedí un roscón por encargo y fue lo mejor que probé en años. El trato cercano y la gente que lo lleva se nota que ama lo que hace.»
— Daniel R.
Ubicación
Calle Catedral, 5
Valladolid
Lunes a viernes09:00 — 20:30
Sábado09:00 — 14:00
DomingoCerrado